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网曝宁波牛奶成有豆渣的豆浆 官方初定脂肪凝结

来源:中新网 发布日期:2013-09-26 10:54:37

24日,有网友在微博上爆料,称宁波牛奶集团生产的瓶装鲜奶的牛奶瓶里面出现了大量颗粒状的沉淀物。有人调侃“牛奶变成了有豆渣的豆浆”。25日,宁波市质监局食品安全生产监督管理处处长邵源峰接受中新网记者采访时表示,质监部门第一时间上门采样,根据专家的初步感官指标判断,该层凝结物为脂肪凝结,系均质机故障造成。

924日上午,网友“哧檤玙北極”的微博上传了多张图片,称在自己的宁波牛奶集团的瓶装鲜奶牛奶瓶里发现了大量明显的沉淀物。此后,有网友也纷纷吐槽,称也遭遇了此种情况,并附上了图片。

网友在吐槽的同时,纷纷向媒体反映宁波奶沉淀问题,也向宁波牛奶集团的官方微博索要解释。

记者发现,事情发生后,宁波牛奶集团未通过官方微博对此事进行公开回应、解释,而是通过留言、私信的方式,针对提出疑问的个别网友做出解释。

宁波牛奶集团给部分网友的回复称:“根据图片分析,有可能是牛奶中脂肪(俗称奶油),瓶装鲜奶有脂肪上浮或挂壁现象,主要原因是机器的均质压力不够导致未能全部打碎牛奶中的脂肪球,不影响产品的安全性,现已全部正常运转。具体您可反馈地址和电话,我们会沟通处理补偿,给您带来疑惑,再次表示歉意。”

今天,邵源峰告诉记者,对于网友反映的情况,质监局较早介入了调查。根据昨天(24)的调查情况,宁波牛奶流水线上的一台均质机发生故障从而使得牛奶出现凝结。据他介绍,在均质机发生故障后,该条生产线马上停止生产。

有媒体报道,今年7月中旬,宁波牛奶投入2400万巨资,对原有瓶装生产线、杀菌关键设备、4款玻璃瓶进行了全新升级,并引进进口套标机等生产设备。

邵源峰称,此次出现故障的均质机个把月前刚投入使用,并非属于7月份升级的那批设备。

据了解,均质机是一种将原料搅拌均匀,把脂肪打碎的机器。目前,宁波牛奶集团共有5台均质机,均是从国外进口。

据悉,一般的检测分为感官判定、微生物检测以及全项目检测。邵源峰解释说:“现在初步感官指标判定是脂肪凝结。”同时,他强调最终的结论要等到微生物检测以后。

邵源峰表示,均质机发生故障后导致牛奶的均质不均匀,脂肪颗粒较大。这些脂肪在80℃时肉眼看不出来,在冷藏过程中,由于脂肪较轻就会上浮凝结。“经冷链到消费者手里就凝结了,凝结了以后消费者就开始投诉反映这个情况。”

25日下午,记者赶往宁波牛奶集团了解后续处理情况。1630分许,一辆印有“质量监督”字样的车子刚从厂区里驰离。

门卫拒绝让记者进厂采访,也拒绝帮忙联系公司办公室。随后,记者电话联系上宁波牛奶集团董事长张银冲,对方称自己并不知道有停产一事,并婉拒了采访要求,称采访可以找质监局,随后挂断了电话。

 

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