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生鲜属非标准产品 当面拆包验货很关键

来源:新京报 发布日期:2014-09-02 10:18:28

 电商家宴购买建议

 有过网购生鲜经历的人不少都经过这样的纠结:号称“有机、某某原产地直供”等的商品,真正拿到手后除了商品上多印的标签外,从外表上看不出任何特别,又或者收到商品发现部分变质和破损,又不知该找哪里解决?带着这些问题,记者采访了电商和行业内的专业人士。

 网购生鲜同质化问题突出

 喜欢网购的白领王莉莉眼下已经不满足于只在网上购买服装、电器等生活日用品。现在,阳澄湖的大闸蟹、进口的美国车厘子甚至每天家里吃的蔬菜瓜果,王莉莉都开始从网上进行购买。

 “网上购买生鲜产品比去市场和超市方便太多了,直接就可以送货上门。虽然以前对在网上买生鲜产品的质量也有过担忧,但后来发现质量都还不错。”王莉莉说,但令人失望的是,在目前阶段来说,生鲜类电商产品的趋同化是越来越严重。

 本来生活运营主管刘晨介绍,整个生鲜类电商行业还是一个非常新的行业,目前还处在发展的第一个阶段,产品趋同化在所难免。什么样的生鲜类商品适合在电商上卖,大家都是处于一个摸索学习的状态。如果有一家做了这个商品好卖,其他家立刻就跟上来了。

 事实上,优质的品牌或者是优质的食物很多,因为刚刚进入这个行业,大家都不知道找谁,于是,几个比较大的食品供应商就成为香饽饽,谁都去找,然后他们提供给所有人的商品也都是一样的。而产品一致,想要吸引消费者就只能打价格战。

 不断发现原产地新产品

 但业内人士称,同质化只是第一步,接下来的第二步就是所谓的原产地策略。中国地大物博,海南一个小小的县,特色水果可能就有十几二十种,所以不断发现新的好产品,就是竞争力。

 本来生活有自己的买手队伍,可直接走到每一个村,每一个镇,每一个深山里头去寻找食物。这个过程中,也有很多问题,第一就是资源,其实不是到了产地,发现了好东西,就能够稳定地采回来,可能还要跟当地的政府打交道,要建立起对方的信任等;第二就是运输,然后还有一个损耗。对于电商来说,供应链稳不稳定是最重要的。这个时候就又到了第三步,需要自建基地。其实去年“不知火柑”就这样尝试过,把四川蒲江长秋山的一块200亩地,全部跟政府签合同包下来,按照供应标准来种植不知火柑。

 还有第四步,就是要走到国际原产地,把全世界好吃的东西都带回来,把它展现在消费者面前,让消费者接受它。

  相关活动

 “点击消费”投诉有门

 由北京市商务委员会支持、北京电子商务协会主办的“点击消费2014”大型品牌电商企业联合促销活动于201491日至1130日举办,吸引了近40家电商企业及应用电子商务的零售企业积极参与。

 北京市电子商务协会秘书长林亚介绍,本次活动将举办各种消费者喜闻乐见的活动,主要包括品牌企业商品折扣促销和主题开放日、“点击消费2014消费者最喜爱的十大品牌”评选、微博和微信互动活动及抽奖等。同时,网上交易保障中心将继续作为本次活动第三方投诉监督机构,让消费者买得放心、投诉有门。

  热点问答

 生鲜电商投诉率较高

 Q随着生鲜电商的发展壮大,生鲜质量问题而引发的退货纠纷和投诉日益增多。你怎么看这个问题?

 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅:在新的《消费者权益保护法》里,规定网购食品,7天内可以无理由退货,这其实给了消费者一个后悔权。绝大部分食品,都在保护范围内。但是,定做的、或者鲜活、不易储存的食品,属于另有约定。

 北京市电子商务协会秘书长林亚:生鲜食品在供应链管理上,在产品的拣选、配送等各环节上的要求都非常高,不论哪个环节出问题,都很容易影响商品的质量。不少生鲜商家没有自己的专业配送队伍,只能与物流公司合作,也面临着被动接受物流公司运营规则的问题。此外,由于生鲜不是标准产品,整个行业没有统一的规范和标准,如何界定商品质量问题也是一个难点,所以生鲜电商的投诉率一直都比较高。

 国内有机市场已有序整顿

 Q现在的电商都在售卖大量的有机商品,有机市场现在规范吗?

 沱沱工社CEO杜非:2012年之前,中国的有机行业是很泛滥的,证也是有问题的。基于这个情况,20124月份开始,国家工商总局、农业部等几个部门联合起来,做了将近半年的整顿,取消了一大批发证机构,有违规发证的机构一律取消了。当时,中国有8000多个持有有机证的企业,现在只剩不到4000家。

 从201210月份开始,中国实行了目前全球最严的,可以比肩欧盟的有机标准。发证机构一旦出现问题,终身取消发证资格,而且这些发证员是终身不能再进入这个行业。而生产企业出了问题,三年之内不能进入这个行业,有机的种植成本和养护成本很高的,一年甚至上百万,如果三年之内不能以有机商品去卖,代价是很大的。这两年有机市场整顿得已经很不错。

 销售食材推荐食用方法

 Q目前生鲜类电商搜罗天下,寻找食物,很多大家都不认识,也不知道怎么食用,电商怎么解决?

 我买网在线营销部总监尚炎:在食品的品质控制上,我买网与中粮营养学院有着很多的协作和沟通,整个中粮营养学院的200多位专家都会全力支持我买网的相关工作。

 不仅在每个产品页面,提供基本产品食用方法。还可以在商品采购页面点击“菜谱&百科”,进入专门设置的“我买味道”页面,里面提供了各类美食菜谱和营养健康指南。包括专家讲堂、菜谱大全、餐厨百科、厨艺秀场和全食咨询板块,帮助消费者以科学合理的手法烹饪鲜美食材。

 刘晨:每一个商品介绍里,都有一个食用建议,包括做法推荐。有一个团队叫本来厨房,那是线下体验馆,有非常牛的厨师团队。当有的食材,在网上,或者在供货商那边都得不到想要的食谱时,就会送到本来厨房,让他们把这个食材研究透彻,创造出一些又适合家常,但是又能把这个食材发挥到极致的几道菜。

 验收不合格直接退货

 Q从电商上买到不合格产品怎么处理?

 沱沱工社:我们是完全无条件退换货,当场验收、当场退换货,拿回来之后会处理掉,因为这种生鲜商品不能二次销售,因此需要在两个渠道加强管理,第一是出库要验货。第二,在包装上要做到严格,很多产品是独立包装的,避免在配送环节中碰撞、摩擦,导致破损。而食物与宣传不符,属于虚假宣传,消法和工商法已经有严格的规定,会被重罚。

 我买网:消费者在收到商品时应与配送员当面核对,检查是否商品有包装破损,商品种类和数量是否符合等,如有问题可现场拒绝签收。如签收后发现问题,应及时保存产品变质等问题的证据,电话等方式联系网站客服人员进行退换货等处理。

(原标题:生鲜属非标准产品 当面拆包验货很关键)

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